Sade çatlak kurabiye nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Kıtır kıtır dokusu ve enfes tadıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan sade çatlak kurabiyeler, ev yapımı lezzetin en sevilen örneklerinden. Bu tarif, az malzemeyle hazırlanan ama sonucuyla büyüleyen bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çimdik tuz

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
Vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyin
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika beklettikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, erimiş olmamalı
Unu kontrollü ekleyin - hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı
Hamurun buzdolabında dinlenmesi çatlak oluşumu için çok önemli
Kurabiyeleri fırına koymadan önce üzerlerine hafifçe bastırabilirsiniz
Fırın sıcaklığı doğru olmalı - fazla sıcak kurabiyeleri yakabilir
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğudukça kıvam alır
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, altın rengi alana kadar pişirin

Not: İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca piştikten sonra pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap