Oktay usta'nın çatlak kurabiye tarifi nedir?

Oktay Usta'nın Çatlak Kurabiye Tarifi

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biridir ve özellikle pratik ve lezzetli tarifleri ile tanınmaktadır. Çatlak kurabiye, hem görünümü hem de lezzeti ile sofralarımızı süsleyen harika bir tatlıdır. İşte Oktay Usta'nın çatlak kurabiye tarifi.

Malzemeler

Çatlak kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı kakao
• Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Çatlak kurabiye hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. İşte adım adım tarifin hazırlanışı:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice çırpın.
• Pudra şekerini ve yumurtayı ekleyin, karışımın pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından kakao ile birlikte unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.
• Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayarak kabaracaktır.

Servis Önerisi

Çatlak kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alabilir ve yanında çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Kurabiyelerin görünümünü ve lezzetini artırmak için üzerini tekrar pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler