Hindistan cevizli çatlak kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Hindistan cevizli çatlak kurabiyeler, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlı seçeneğidir. Bu kurabiyeler, dış kısmındaki çatlak yapısı ve içindeki yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Tarifi oldukça basit olan bu kurabiyeleri evde kolaylıkla hazırlamak mümkündür. İşte, Hindistan cevizli çatlak kurabiye tarifi ve yapım aşamaları.

Kurabiye hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Hindistan cevizli çatlak kurabiye yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve ölçülerini doğru bir şekilde ayarlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabında, toz şekeri ve sıvı yağı iyice karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma un, kabartma tozu, vanilin ve hindistan cevizi rendesini ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir hamur elde edin.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Hamur dinlendikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek kurabiyeleri şekillendirin:

1. Topların Oluşturulması: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.

2. Pudra Şekerine Bulama: Hazırladığınız topları pudra şekerine bulayın. Bu işlem, kurabiyelere güzel bir görünüm kazandıracaktır.

3. Fırınlama: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiye toplarını aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzerindeki çatlaklar, fırında pişerken oluşacaktır.

Hindistan cevizli çatlak kurabiyeleri sıcak veya ılıkken servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da kahve ile sunulduğunda oldukça lezzetli bir ikramlık olacaktır. Ayrıca, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.